スペアリブの煮込み
材料（２人分）
スペアリブ…４～５本
皮付きショウガ…１片
ゴボウ…１本
下ゆでした小松菜…１束
塩…適宜
煮汁
水……………………９００ml
しょうゆ……………２００ml
みりん………………１００ml
料理酒………………１００ml
砂糖…………………１００ｇ
作り方
①スペアリブに当て塩をしてビニール袋に入れ１晩置く。
②鍋に①を入れ水から軟らかくなるまで下ゆでする。
③別の鍋に煮汁を合わせ、②と薄切りした皮付きショウガ、食べやすい長さに切ったゴボウを入れ、強火で15分程度煮る。
④器にスペアリブ、ゴボウ、食べやすい大きさに切った小松菜を盛り付け、煮汁を回し掛け出来上がり。
