丸ごとマーボーナス
材料（１人分）
米ナス…１／２個
豚ひき肉…50ｇ
ゆでたサヤインゲン…３本
サラダ油…適宜
花さんしょう…少々
Ａ
みじん切りのニンニク、ショウガ…各小さじ１／２
Ｂ
タカノツメ………１本
トウバンジャン…小さじ１／２
テンメンジャン…小さじ１／２
トウチジャン……小さじ１／２
料理酒……………小さじ１
しょうゆ…………小さじ１／２
砂糖………………小さじ１
ごま油……………少々
作り方
①米ナスは縦半分に切り、皮に沿って包丁を入れスプーンで果肉をくり抜き、サラダ油で素揚げにする。
②フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉とＡを入れ弱火で炒める。
③①でくり抜いた果肉とサヤインゲン、Ｂ合わせ調味料を入れ、さらに炒める。
④素揚げの米ナスを器に見立て皿に置き、③の具材を盛り付け、花さんしょうを振る。好みでリーフ（材料外）を散らす。
