レシピ集

寒干し大根と菜の花のうま煮

材料(2~3人分)

寒干し大根・・・3本
ニンジン・・・200g
鶏の手羽先・・・200g
菜の花・・・200g
シイタケ・・・2個


粉末かつおだし・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
水・・・400cc

 

作り方

①寒干し大根を一昼夜ぬるま湯で戻しておく。

②ニンジンと菜の花を下茹でする。

③鶏肉は皮面を焦げ目がつくまで焼いておく。

④寒干し大根の水気を絞り、一口大に切る。

⑤③で使ったフライパンに全部の材料を入れ、Aを加え20分程度煮込んで完成。

 

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