レシピ集

材料（４人分）

里芋･･･100ｇ
かぼちゃ･･･100ｇ
牛乳･･･500ｍｌ
粉寒天（かんてんクック）･･･４ｇ
砂糖･･･80ｇ

作り方

①里芋の皮をむき、柔らかくなるまでゆでる。

②かぼちゃは一口大にカットして電子レンジで温める。

③牛乳の半量と①②をミキサーにかけるか裏ごしして混ぜる。

④残りの牛乳を鍋に入れ、しっかり沸騰させながら、粉寒天を混ぜ溶かす。

⑤④に砂糖を入れ、よく溶かす。

⑥⑤の粗熱をとって里芋ペーストと合わせてよく混ぜる。

⑦水に濡らした型に流し込み冷やし固める。

ポイント

里芋をメインにすることで、もちもちした食感を楽しめます。今回はかぼちゃを使いましたが、好みによって栗やサツマイモを使ってもおいしくできます。