レシピ集

ズッキーニのおみそ汁

材料(2人分)

ズッキーニ・・・1本
油揚げ・・・1枚
だし汁・・・400ml
みそ・・・大さじ2程度

作り方

①ズッキーニを1㎝程度の半月切りに、油揚げは短冊型に切る。

②鍋にだし汁を入れて油揚げを加える。沸いたら火を少し弱めてズッキーニを入れ、火を通す。

③ズッキーニが軟らかくなったら、みそを溶き入れて完成。

ポイント

ズッキーニは油との相性が抜群!ズッキーニをごま油で軽く炒めてから加えると、コクのある味わいに。

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