フルーツクロワッサン
材料（２個分）
イチゴ（中）･･･６～７個
チョコレート･･･10ｇ
クロワッサン･･･２個
●クリーム
豆乳ヨーグルト…100ｇ
マスカルポーネチーズ…60ｇ
蜂蜜かメープルシロップ…大さじ２
ラム酒やリキュールなど…少々
レモン果汁…少々
作り方
①ヨーグルトは60～70ｇになるまで２～３時間水切りする（水切りは、ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる）。
②クリームの材料を混ぜ合わせる（甘みと香り付けのお酒はお好みで量を調整）。
③クロワッサンは２つに開くように切れ目を入れる。
④イチゴは４等分程度に切り、チョコレートは粗く刻む。
⑤クロワッサンにクリームを塗り、イチゴを載せ、クリームとチョコをトッピングする。
point
フルーツティラミスと同じクリームにレモン果汁を加え、朝食にも楽しい一品。クリームは冷蔵で３日ほど日持ちするので、２品分一緒に作っておくと便利です。こちらは出来たての方が、クロワッサンがサクッとおいしくいただけます。イチゴ以外にバナナやあんこなど、いろいろな物を挟んでお楽しみください。
