ピリ辛ナスのみそ炒め
材料（２人分）
ナス…２本
豚こま肉…100g
ピーマン…２個
赤パプリカ…1/2個
ごま油：大さじ１
<A>
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ１
みそ…小さじ２
豆板醤…小さじ１
にんにくすりおろし…小さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
作り方
①ナス、豚こま肉、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
②<A>を混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を色がかわるまで炒める。
④③に野菜を入れ、ナスに火が通るまで炒める。
⑤④に<A>を加え、全体に絡めて完成。
point
にんにく×ピリ辛な味つけで夏バテ知らず！ピーマンとパプリカで彩りも良い一品です。
