レシピ集

ピリ辛ナスのみそ炒め

材料(2人分)

ナス…2本
豚こま肉…100g
ピーマン…2個
赤パプリカ…1/2個
ごま油:大さじ1

<A>
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
みそ…小さじ2
豆板醤…小さじ1
にんにくすりおろし…小さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2

作り方

①ナス、豚こま肉、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。

②<A>を混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油を敷き、豚こま肉を色がかわるまで炒める。

④③に野菜を入れ、ナスに火が通るまで炒める。

⑤④に<A>を加え、全体に絡めて完成。

point

にんにく×ピリ辛な味つけで夏バテ知らず!ピーマンとパプリカで彩りも良い一品です。

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