レシピ集

ナスのだし

材料(2~3人分)

ナス…2本
キュウリ…2本
みょうが…3本
オクラ…5本
大葉…適量
めんつゆ…大さじ4

作り方

①ナス、キュウリは5㎜角に刻む。

②①を塩水に5分ほどさらす。

③オクラはさっと茹でて細かく刻む。

④みょうがは細かく刻み、大葉はみじん切りにする。

⑤②の水をしっかり絞り、他の野菜とめんつゆを入れて混ぜて完成。

point

野菜の食感が楽しい「ご飯のおとも」!辛いのが好きな方は青南蛮を刻んで入れても◎

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