ズッキーニのラぺ

材料（４人分）

ズッキーニ：１本
ニンジン：１/４本
塩：小さじ１
酢：大さじ１
オリーブ油：大さじ３
砂糖：大さじ１

作り方

1. ズッキーニとニンジンを千切りにし、塩もみして５分おく。
2. しっかりと水気を絞った①をボウルに入れ、酢、オリーブ油、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
3. 皿に盛りつけるまで、冷蔵庫でしっかりと冷やして完成。