しらすのパラパラチャーハン

材料（２人分）

ご飯…茶わん２膳分
卵……２個
ゆでて刻んだブロッコリー…適宜
しらす…50ｇ
サラダ油…大さじ１と１／２
顆粒（かりゅう）だし…小さじ１
水…大さじ１
塩、こしょう、しょうゆ…適宜

作り方

1. ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
2. フライパンにサラダ油を入れよく熱し、①を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
3. いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。