スペアリブの煮込み

材料（２人分）

スペアリブ…４～５本
皮付きショウガ…１片
ゴボウ…１本
下ゆでした小松菜…１束
塩…適宜

煮汁

水……………………９００ml
しょうゆ……………２００ml
みりん………………１００ml
料理酒………………１００ml
砂糖…………………１００ｇ

作り方

1. スペアリブに当て塩をしてビニール袋に入れ１晩置く。
2. 鍋に①を入れ水から軟らかくなるまで下ゆでする。
3. 別の鍋に煮汁を合わせ、②と薄切りした皮付きショウガ、食べやすい長さに切ったゴボウを入れ、強火で15分程度煮る。
4. 器にスペアリブ、ゴボウ、食べやすい大きさに切った小松菜を盛り付け、煮汁を回し掛け出来上がり。