揚げ餅あん掛け

材料（２人分）

市販の切り餅…１個
きのこ各種（お好みで）…50ｇ
ダイコンおろし…大さじ１
おろしショウガ…小さじ１／２
ミツバ…適宜
水溶き片栗粉…大さじ１／２

合わせだし汁

かつおだし…１００ml
みりん………大さじ１
薄口しょうゆ…大さじ１

作り方

1. 餅は油（材料外）で素揚げする（焼いてもＯＫ）。
2. 合わせだし汁を鍋に入れ火にかけ、きのこを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. ①をおわんに盛り②を回し掛け、ダイコンおろし、おろしショウガ、ミツバを散らして出来上がり。