千草焼き

材料（4人分）

マス（サーモンでも可）･･･60ｇ×４
長ネギ･･･１本
ニンジン（小）･･･１／２本
パプリカ･･･１個
シメジ･･･１パック
西京みそ･･･大さじ１と１／２
マヨネーズ･･･大さじ１
塩・こしょう･･･適宜
サラダ油･･･適宜

作り方

1. マスに薄塩を振り１時間置き、サラダ油をひいたフライパンで両面を焼いておく。
2. ①のフライパンに細切り野菜を全て入れサッと炒め、軽く塩・こしょうを振り、ボウルに入れ、西京みそとマヨネーズであえる。
3. マスに②を載せ１８０度のオーブンで８～10分ほど焼き、器に盛り付け、ゆでたナバナ・ビーツの葉（材料外）など彩りをお好みで添える。