寒干し大根と菜の花のうま煮

材料（2～3人分）

寒干し大根･･･３本
ニンジン･･･２００ｇ
鶏の手羽先･･･２００ｇ
菜の花･･･２００ｇ
シイタケ･･･２個

Ａ

粉末かつおだし･･･大さじ１
しょうゆ･･･大さじ２
みりん･･･大さじ１
水･･･４００cc

作り方

1. 寒干し大根を一昼夜ぬるま湯で戻しておく。
2. ニンジンと菜の花を下茹でする。
3. 鶏肉は皮面を焦げ目がつくまで焼いておく。
4. 寒干し大根の水気を絞り、一口大に切る。
5. ③で使ったフライパンに全部の材料を入れ、Ａを加え20分程度煮込んで完成。