野菜とタイの紙包み焼き

材料（2人分）

タイの切り身･･･2切れ
アサリ･･･6粒
セロリ･･･1／２本
ピーマン･･･2個
エリンギ･･･1本
ミニトマト･･･6個
ケーパー･･･小さじ1
レモン…１／２個
白ワイン…大さじ４
ＥＶオリーブ油…大さじ2
塩・こしょう…適量

作り方

1. タイは塩、ワイン少々を振っておく。アサリは砂出し後、よく洗っておく。
2. セロリは筋を除き、大きめのざく切り。ピーマンは縦4等分。エリンギは薄切り。ミニトマトは半分に切る。
3. 30㎝×40㎝のオーブンペーパーの中央より手前にタイを置き、その上に②の野菜とアサリをのせる。
4. 塩、こしょう、ケーパー、白ワイン大さじ2、ＥＶオリーブ油大さじ１を加える。
5. ペーパーを向こうから手前に折り、2枚を合わせて数度しっかりと折り、左右も折り込みながら密封する。
6. オーブンを220度に温め、⑤を入れ10～12分ほど焼く。
7. 器にのせてペーパーを開き、レモンを搾って完成。