マグロのすき焼き

材料（３人分）

マグロ･･･約150ｇ（１さく）
春菊･･･１束
ネギ･･･２本
シイタケ･･･３枚
マイタケ…100ｇ
レンコン…60ｇ
焼き豆腐…１丁
白たき…１袋
すき焼きのたれ…適量
ごま油…少々
卵…３個

作り方

1. マグロのさくは厚さ５ｍｍ程度の斜め薄切りにする。
2. 春菊は根元の堅い部分を切る。ネギは斜め切り。シイタケは石突きを取り、十文字の切り込みを入れる。マイタケは食べやすい大きさに手で分ける。
3. レンコンは薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。焼き豆腐は10等分に切る。白たきは熱湯でさっとゆで、食べやすい長さに切る。
4. 熱したすき焼き鍋にごま油を薄く敷き、マグロと春菊以外の材料を並べてすき焼きのたれを加える。
5. 全体に火が通ったらマグロと春菊を加え、あまり煮過ぎないうちに卵をつけていただく。