フルーツクロワッサン

材料（２個分）

イチゴ（中）･･･６～７個
チョコレート･･･10ｇ
クロワッサン･･･２個

クリーム

豆乳ヨーグルト…100ｇ
マスカルポーネチーズ…60ｇ
蜂蜜かメープルシロップ…大さじ２
ラム酒やリキュールなど…少々
レモン果汁…少々

作り方

1. ヨーグルトは60～70ｇになるまで２～３時間水切りする（水切りは、ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる）。
2. クリームの材料を混ぜ合わせる（甘みと香り付けのお酒はお好みで量を調整）。
3. クロワッサンは２つに開くように切れ目を入れる。
4. イチゴは４等分程度に切り、チョコレートは粗く刻む。
5. クロワッサンにクリームを塗り、イチゴを載せ、クリームとチョコをトッピングする。