新ジャガイモの梅煮

材料（４人分）

新ジャガイモ（小芋）･･･500ｇ
梅干し･･･５個
サラダ油･･･大さじ１

合わせ調味料

料理酒･･･１カップ
水･･･１カップ
みりん･･･１／２カップ
しょうゆ･･･１／４カップ
砂糖･･･大さじ５

作り方

1. 塩少々（分量外）を入れた水から新ジャガイモを下ゆでする。串がスッと通るくらいまで火が通ったらざるにあげておく。
2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、下ゆでしたジャガイモを焼き色がつく程度まで炒める。
3. 同じ鍋に合わせ調味料と梅干を入れ中火で１５分煮た後、強火にして煮汁に軽くとろみがつくまで（照りが出るまで）煮込む。
4. 器に盛って出来上がり。