彩り夏野菜ガパオ

材料（２人分）

鶏ひき肉…160g
ピーマン…１個
赤パプリカ…1/2個
タマネギ…1/2個
卵（目玉焼き）…２個

A

オイスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
鶏がらスープの素…小さじ１

作り方

1. ピーマン、パプリカはヘタと種を取り除き粗みじん切りにする。タマネギはみじん切りする。
2. ボウルに<Ａ>を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 中火に熱したフライパンにサラダ油を敷き、タマネギを入れしんなりするまで炒める。
4. 鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めたらピーマン、パプリカを入れ全体に油がなじむまで炒める。
5. 鶏ひき肉に火が通ったら②をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒める。
6. 器にご飯を盛り、⑤と目玉焼きを盛り付ける。