夏野菜の甘酢炒め

材料（２人分）

ズッキーニ…１本
ナス…１本
赤パプリカ…1/2個
サラダ油…大さじ１

A

酒…大さじ１
砂糖…大さじ1/2
酢…大さじ１
しょうゆ…大さじ１

作り方

1. ナスはへたを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。ズッキーニは両端を切り落とし、１㎝幅に切る。パプリカはへたと種を取り除き、ひと口大に切る。
2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、野菜を入れ、少ししんなりするまで炒める。
3. <A>を加えて炒め合わせて完成。